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Cómo hacer Tembleque Boricua

Cómo hacer Tembleque Boricua

Contenido actualizado el 1 de enero de 2024

Hoy vemos cómo preparar la receta de tembleque boricua, un postre típico de Puerto Rico que destaca por su sabor característico a coco.

A continuación te mostraremos:

Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.

Ingredientes para Tembleque Boricua receta Puerto Rico

1 taza de coco rallado (250 ml)
1 taza (250 ml) de leche condensada (250 ml)
1 taza (250 ml) de leche entera (250 ml)
Huevos (3)
1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla (5 ml)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gr)
1/4 taza de azúcar (62.5 gr)
1 cucharada de maicena (15 gr)

Video receta cómo preparar tembleque puertorriqueño

Cómo preparar tembleque de coco boricua

Tiempo necesario: 3 horas y 25 minutos

Tardarás unos 25 minutos en su elaboración aunque después necesitarás al menos 3 horas para que se refrigere.

En una olla mediana, mezcla el coco rallado, la leche condensada y la leche entera.
Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el coco esté suave y la mezcla se espese un poco.
En un tazón mediano, bate los huevos, la esencia de vainilla y la sal.
Agrega la mezcla de huevos a la olla con el coco y mezcla bien.
Agrega la maicena y el azúcar a la mezcla y mezcla bien.
Sigue cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se vuelva más densa.
Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
Coloca la mezcla en un molde para pudín engrasado o en un recipiente para hornear.
Cubre con papel de aluminio y refrigera durante al menos 3 horas o hasta que esté completamente frío.
Desmolda el tembleque y sirve frío, decorado con coco rallado adicional si lo deseas.

Una receta que puedes variar a tu gusto

¿Has visto qué fácil? El tembleque es un postre muy popular en Puerto Rico y en otros países de América Latina, como República Dominicana y Cuba.

En algunas regiones también es conocido como «pudín de coco» o «pudín de leche condensada» debido a su textura suave y esponjosa. Se dice que el nombre de `tembleque´ viene por su textura similar a la del flan, que baila al moverse el plato.

Si quieres variar esta receta, puedes probar con estas ideas:

La esencia de vainilla es un ingrediente común en la receta del tembleque, pero puedes elegir otras esencias para darle un sabor diferente, como esencia de limón o esencia de mango.
También puedes agregar frutas frescas o frutos secos a la mezcla del tembleque para darle un toque extra de sabor y textura. Algunas opciones populares son pasas, nueces y almendras.
Si quieres hacer una versión más ligera del tembleque, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera y azúcar moreno en lugar de azúcar blanca.
En algunas regiones, el tembleque se hace con leche de coco en lugar de leche entera. Esto da al postre un sabor más intenso de coco.

Como puedes ver, existen muchas variaciones que puedes elaborar según tus gustos. De hecho, en la imagen superior puedes ver un tembleque acompañado de jarabe de mango, ¡delicioso!

Recuerda que es importante que dejes reposar el postre al menos 3 horas en el refrigerador o el tiempo necesario para que esté completamente frío.

Consejos para desmoldar el tembleque puertorriqueño

Hay veces que cuesta darle la vuelta al tembleque de coco, sigue estos consejos para hacerlo de forma eficaz:

Asegúrate de que el tembleque esté completamente frío antes de desmoldarlo. Esto es importante porque el tembleque se endurece y se vuelve más fácil de manipular a medida que se enfría.
Si has utilizado un molde para pudín para preparar el tembleque, asegúrate de haberlo engrasado bien con aceite o mantequilla antes de verter la mezcla. Esto evitará que se pegue al molde.
Si has utilizado un recipiente para hornear para preparar el tembleque, asegúrate de haber cubierto la superficie del recipiente con papel de aluminio. Esto también evitará que se pegue al recipiente.
Una vez que el tembleque esté frío, pasa un cuchillo afilado alrededor del borde del molde o recipiente para despegar el tembleque. Si utilizaste papel de aluminio, retira el papel cuidadosamente.
Coloca un plato grande o una bandeja sobre el molde o recipiente. Con cuidado, invierte el molde o recipiente y suelta el tembleque. Si el tembleque no sale del molde, gira el molde un poco y sacude suavemente hasta que el tembleque se deslice hacia afuera.

Con estos consejos deberías poder desmoldar el tembleque sin problemas. ¡Disfruta de tu postre!