Cómo hacer Sopa de Tortilla y Pollo
Contenido actualizado el 1 de enero de 2024
Hoy vemos cómo preparar la receta sopa de pollo y tortilla, una receta mexicana que perfecta para los días de frío. Si quieres sorprender a tus amigos con este original platillo, no te pierdas este paso a paso.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para sopa de tortilla con pollo (para dos)
- Tomates maduros (5)
- Tortillas de maíz (6-8)
- Pechuga de pollo (1)
- Dientes de ajo (1)
- Cebolla (1/2)
- Aguacate (1)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Queso fresco (al gusto)
- Cilantro (al gusto)
- Perejil (al gusto)
- Crema (al gusto)
Ver video receta de sopa mexicana
Cómo preparar sopa de tortilla y pollo casera
Tiempo necesario: 30 minutos
La primera vez puede que tardes más pero con práctica solo necesitarás 30 minutos de principio a fin.
- Corta las tortillas en tiras de medio centímetro de grosor y unos 4-5 cm de largo.
En una olla o sartén fríe las tiras de tortilla hasta que se pongan crujientes sin que se quemen.
- Mientras tanto, en otra olla pon a hervir la pechuga de pollo con 1/2 litro agua, 1/4 de cebolla y cilantro durante 15 minutos.
Cuela el caldo en un recipiente y reserva la pechuga de pollo.
- Pela los tomates y quítales las pepitas para evitar la acidez.
Ahora sofreímos con un poco de aceite los tomates, ajo y cebolla.
- Pasamos por la licuadora o la batidora los tomates, ajo y cebolla.
Es importante hacerlo bien para conseguir la textura más líquida posible.
- En una olla ponemos a hervir el caldo de tomate. Cuando hierva, añadimos el anterior caldo de pollo.
Mientras puedes desmenuzar la pechuga de pollo con la ayuda de un tenedor.
- Apagamos el fuego y añadimos el pollo desmenuzado y las tiras de tortilla de maíz.
Finalmente, sirve con trozos de aguacate, queso fresco, crema y perejil.
La sopa de tortilla receta con pollo
Aunque esta receta puede ser más elaborada de lo habitual para nuestra web, te merecerá la pena desde la primera cucharada.
Esta sopa de tortilla es muy popular en el fabuloso país de Mexico. Allí, cuando no lleva pollo a esta receta se la denomina como sopa Azteca.
Si observas el paso a paso de primeras, puedes pensar que no te dará tiempo a hacerla en 30 minutos. Si aprovechas los tiempos verás como sí se puede. Por ejemplo, puedes hacer el caldo de tomate mientras hierves la pechuga de pollo.
Por supuesto que puedes variar la receta según tus gustos. Si tienes freidora de aire, puedes hacer las tiras de tortilla de forma más saludable.
También puedes asar los tomates, cebolla y ajos en lugar de sofreírlos. De igual forma, puedes aumentar las cantidades de pollo y tortilla para que rebosen en tu sopa mexicana.
En definitiva, se trata de un plato caliente muy nutricional que te recordará lo completa y deliciosa que es la cocina de Mexico.
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