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Cómo hacer Sopa de Brócoli

Cómo hacer Sopa de Brócoli

Contenido actualizado el 1 de enero de 2024

Hoy vemos cómo preparar receta de sopa de Brócoli, un caldo suave y cremoso con muchas verduras perfecto para mantener la línea.

A continuación te mostraremos:

Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.

Ingredientes para la receta de sopa de brócoli y zanahoria

Brócoli mediano, cortado en ramas pequeñas (1)
Cebolla mediana, picada (1)
Zanahoria mediana, rallada (1)
Tazas de caldo de pollo o de verduras (2)
Taza de agua (1)
Taza de leche (1)
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Ver video cómo preparar receta de sopa de brócoli

Cómo hacer sopa de brócoli receta fácil

Tiempo necesario: 20 minutos

En la preparación, de principio a fin ,no tardarás más de 30 minutos en hacer esta sopa de brócoli saludable.

En una olla mediana a fuego medio, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y la zanahoria.
Cocina hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el brócoli y cocina por unos minutos más, hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega el caldo y el agua a la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que el brócoli esté suave, aproximadamente 10-15 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche. Con una licuadora de inmersión o batidora normal, licúa la sopa hasta que quede suave y sin trozos.
Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Raciones y variaciones de esta sopa saludable

¿Sencillo, verdad? En general, esta receta suele ser suficiente para 4-6 porciones. Si deseas asegurarte de obtener una cantidad exacta de raciones, puedes medir la sopa en tazas y servir una porción de 1/2 a 1 taza por persona.

Hay muchas formas que puedes variar esta sopa de brócoli para darle un sabor diferente o para adaptarla a tus gustos personales. Algunas ideas que puedes probar son:

Agrega una cucharada de mostaza en grano o una cucharadita de mostaza Dijon para darle un toque picante a la sopa.
Incorpora una taza de queso rallado al final de la cocción para darle un sabor más rico y cremoso.
Agrega un poco de crema agria o nata para cocinar para darle una consistencia más suave y cremosa.
Incorpora un poco de jamón o tocino picado para darle un toque más sustancioso a la sopa.
En lugar de licuar la sopa, puedes dejarla con trozos de brócoli y otros vegetales para darle una textura más gruesa y crujiente.
Prueba con diferentes tipos de caldo, como caldo de pollo, caldo de res o caldo de verduras, para darle un sabor diferente a la sopa.
Agrega un poco de arroz integral o de quinoa cocida al final de la cocción para aumentar el contenido de proteínas y fibra de la sopa.
Incorpora una cucharada de puré de tomate para darle un color rojizo y un sabor ligeramente ácido a la sopa.

Como ves, hay muchas formas en que puedes variar esta sopa de brócoli, así que no tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y sabores para encontrar la versión que más te guste.

El origen exacto de la sopa de brócoli es difícil de determinar, ya que es un plato que se ha preparado en muchos lugares del mundo y ha evolucionado a lo largo del tiempo.

Sin embargo, se cree que el brócoli fue cultivado por primera vez en la región de la Toscana, en Italia, hace más de 2000 años. Desde entonces, ha sido un ingrediente popular en muchas cocinas de Europa y América, utilizándose en una gran variedad de platos, incluyendo sopas, guisos y ensaladas.

Un dato curioso sobre el brócoli es que es una verdura crucífera, lo que significa que pertenece a la misma familia que el repollo, la coliflor y el nabos. Además, es una fuente excelente de vitamina C y fibra dietética, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en una dieta saludable.