Cómo hacer Pozole Blanco de Pollo
Contenido actualizado el 1 de enero de 2024
Hoy vemos cómo preparar la receta de pozole blanco de pollo, un platillo caliente que viene directo de nuestro querido Mexico.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para receta pozole blanco de pollo
- Pechuga y muslos de pollo (1 kg)
- Maíz pozolero pre-cocido (1 kg)
- Dientes de ajo (2)
- Cebolla (1/2)
- Orégano (una cucharadita)
- Tomillo (una cucharadita)
- Hoja Laurel (1)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Ver video de la receta cómo preparar pozole de pollo blanco
Cómo hacer pozole blanco de pollo fácil
Tiempo necesario: 2 horas
Tardarás unas dos horas en tener bien preparado el pollo y pozole de maíz.
- Limpia el maíz precocido y ponlo a hervir en una olla grande con aproximadamente dos litros y medio de agua.
Agrega los dientes de ajo, cebolla, tomillo, laurel, pimienta y orégano.
- Prende la estufa y cocina el maíz pozolero con las especias hasta que se abra el grano (unos 30-40 minutos).
Tapa la olla para que se cocer mejor el pozole.
- A continuación añadimos a la olla las piezas de pollo limpio sin piel.
Vuelve a tapar la olla y cocina todo durante unos 40-50 minutos más.
- Después sacamos con cuidado las piezas de pollo y las desmenuzamos con la ayuda de un tenedor.
Cuela el caldo en un recipiente y reserva únicamente los granos de maíz.
- En un cuenco individual agregamos los granos de pozole, el pollo desmenuzado y el caldo.
Ahora es el momento de agregar a tu gusto los acompañantes típicos: rodajas de aguacate, chile piquín, cebolla picada, rábano, limón, lechuga romana…
La importancia de los condimentos
Aunque parece una receta muy elaborada lo cierto es que este método es bastante sencillo. Si bien es cierto, existen otras formas de cocinar el pozole blanco un poco más complicadas.
Por ejemplo, puedes cocinar en ollas separadas el pozole con las hierbas aromáticas y por otro lado el pollo. Con esto evitas que la espuma que suelta el pollo no interfiera en el caldo (por esta razón hemos colado el caldo en el punto 4).
También puedes añadir un poco de caldo de pollo para potenciar el sabor de tu pozole. Esta receta de pozole blanco es muy popular en Estados Unidos y Latinoamérica por las propiedades sanas del pollo.
Sobre estas líneas te dejamos la lista de ingredientes para acompañar a tu pozole blanco. Si bien es cierto que puedes tomarlo solo con los ingredientes iniciales, con éstos harás la receta original mucho más sabrosa y colorida.
En definitiva, se trata de un platillo caliente muy nutritivo que podrás preparar de forma sencilla. En función de la potencia de tu estufa es posible que tardes más o menos. Recuerda que lo principal es que el maíz y el pollo se cuezan bien utilizando una tapa para no perder el caldo.
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