Cómo hacer Pan Sobao Puerto Rico
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
Hoy vemos cómo preparar la receta de pan sobao de Puerto Rico, un suave pan que puedes utilizar para tus perritos y otros rellenos deliciosos.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para preparar pan sobao de Puerto Rico
- Harina de todo uso (4 tazas)
- Azúcar granulada (3/4 taza)
- Levadura seca tipo Active Dry (1 cucharada)
- Agua caliente
- Sal (1/2 cucharadita)
- Manteca vegetal (1/4 taza)
Ver vídeo cómo preparar receta de pan sobao boricua
Cómo hacer pan sobao de puertorriqueño
Tiempo necesario: 4 horas
Tardarás al menos 4 horas en prepararlo porque tienes que dejar tiempo para que la masa crezca.
- En un bol pequeño ponemos 1/4 de taza de agua caliente, la levadura y una cucharadita de azúcar.
Mezclamos muy bien y dejamos reposar durante unos 10-15 minutos para que se active la levadura.
- Mientras en un bol más grande añadimos la harina de todo uso, los 3/4 de taza de azúcar granulado y media cucharadita de sal. Mezclamos muy bien.
Ahora en otro bol ponemos una taza de agua caliente y la manteca. Introducimos el bol en el microondas o calentamos para que se derrita la manteca.
- Cuando la levadura esté lista, la pasamos al bol de la harina. Mezclamos muy bien añadiendo la manteca calentada poco a poco.
Puedes utilizar una batidora de repostería a baja velocidad. La clave está en batir y remover con paciencia. Puedes añadir un poco de agua si notas que no se queda lisa.
- Buscamos otro bol y engrasamos con un poco de manteca vegetal.
Guardamos nuestra bola de masa en el bol, tapamos y dejamos reposar durante una hora.
- Ahora sacamos la masa del bol sobre una superficie plana y partimos la masa en dos.
Con la ayuda de un rodillo aplanamos las partes. Hacemos un doblez en los dos lados más cortos y enrollamos por el lateral.
- Sellamos bien las partes para que se queden uniformes y colocamos en la bandeja para el horno. Dejamos reposar durante 2-3 horas en la bandeja para que crezca.
Después lo introducimos directamente en el horno sin precalentar a 150 ºC / 300 ºF durante 30 minutos.
Un rico pan sobao dulce puertorriqueño
Esta pan de manteca es una maravilla y toda una cotizada delicia en Puerto Rico. Si has visto el video de arriba, verás que la clave reside en amasar muy bien y en darle forma a los panes.
En esta ocasión se han hecho dos barras de pan criollo sobao pero tú puedes cortar la masa en varias partes para crear panes individuales. Estos son perfectos para hacer tus perritos y bocatas boricuas.
Parece complicado pero no lo es. Es cierto que con la práctica se mejora bastante, especialmente en el amasado. Respeta los tiempos de espera para que la masa fermente y se consiga una textura sobre saliente.
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