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Cómo hacer Hojaldras colombianas

Cómo hacer Hojaldras colombianas

Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023

Aquí vemos cómo preparar la receta de hojaldras colombianas, un platillo muy fácil de preparar con un toque cítrico muy especial.

A continuación te mostraremos:

Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.

Ingredientes para hacer hojaldras colombianas fácil

Harina de trigo de todo uso (250 gr)
Azúcar blanca (1 cucharada)
Huevo (1)
Sal (1/2 cucharadita)
Zumo de naranja (1/2 taza)
Mantequilla sin sal (1 cucharada)
Aceite para freír

Ver video receta de hojuelas colombianas

Cómo preparar hojaldras colombianas caseras

Tiempo necesario: 30 minutos

Tardarás unos 20-25 minutos en crear la masa y apenas unos minutos en freír tus hojuelas colombianas.

En un bol tamizamos la harina para limpiarla de impurezas.
A continuación, añadimos el azúcar y la sal mezclando muy bien.
Agregamos el huevo y volvemos a mezclar. Añadimos mantequilla y el jugo de naranja.
Seguimos removiendo hasta crear una masa pegajosa, puedes añadir un poco de agua si la notas muy espesa.
En una tabla grande o sobre una superficie lista, agregamos un poco de harina y sacamos la masa.
Ahora amasamos enérgicamente durante 10 minutos o el tiempo necesario para conseguir una masa suave que no se pegue.
Una vez tengas la masa lista, la cortaremos en trozos para crear las cancharinas u hojaldras.
Hacemos una bolita de cada trozo y las tapamos con un paño o papel de cocina durante 10 minutos.
En un cazo o sartén grande, añadimos el aceite para freír y lo calentamos a fuego bajo.
Cuando esté listo, mójate los dedos con un poco de aceite y estira las bolas para crear las hojaldras. Puedes utilizar un rodillo de cocina para facilitar el proceso.
Una vez tengan forma de tortitas, ve echándolas al aceite una a una hasta que se doren.
Mueve las hojaldras caleñas con unas pinzas y dale la vuelta para que no se quemen.
Cuando las saques del aceite, resérvalas sobre papel de cocina absorvente.
Puedes añadirle un poco de azúcar blanca o canela antes de tomar.

La importancia de preparar una buena masa de hojuela colombiana

Para preparar una deliciosa hojaldra de Colombia es indispensable que amases muy bien. Tómate tu tiempo y amasa durante al menos 10 minutos para conseguir una masa suave y fácil de malear.

Un truco para saber si está lista es cortarla con un cuchillo. Si pasas el cuchillo y se separan bien los trozos querrá decir que está lista.

Puedes añadir un poco de harina si la notas muy pegajosa después de amasar durante minutos. Por el contrario, puedes añadir agua o un chorro de aceite de oliva para aumentar su suavidad.

A la hora de hacer la hojaldra colombiana es importante que el aceite no esté muy caliente. Al ser una masa muy fina, se pueden quemar en un abrir y cerrar de ojos.

En cuanto al tamaño de las hojuelas o hajaldras puedes variarlo a tu gusto. Hay gente que prefiere hacerlas pequeñas para cocinar varias a la vez. Otros prefieren lo contrario para crear unas hojaldras grandes como las que venden en la calle.

En definitiva, con esta hojaldras receta tradicional de Colombia podrán disfrutar todos los miembros de casa. Para darles un toque extra de dulzor, añade un poco de azúcar o canela antes de degustar tu crujiente hojaldra.

¿Hojaldra, hojuela o cancharina?

Si te estás preguntando si existe alguna diferencia, lo cierto es que no la hay. Ambas palabras son válidas para referirnos a esta deliciosa masa dulce de harina de trigo. ¡Elige la que más te guste!

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Esperamos que esta receta sobre como hacer hojaldras fácil te haya sido de ayuda. Si buscas más inspiración para preparar platillos al estilo latinoamericano, aquí te dejamos otros entrantes rápidos y sencillos para sorprender a los tuyos: