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Cómo hacer Guasacaca Venezolana

Cómo hacer Guasacaca Venezolana

Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023

Hoy vemos cómo preparar la receta de guasacaca venezolana, una deliciosa salsa perfecta para acompañar tus carnes y otros platillos.

A continuación te mostraremos:

Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.

Ingredientes para hacer guasacaca de Venezuela

Aguacate (1)
Cilantro (1/2 ramita)
Perejil (1/2 ramita)
Cebolla (1/2)
Pimiento o ají verde (1/2)
Dientes de ajo (3)
Aceite vegetal (100 ml)
Vinagre blanco (50 ml)
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Ver video cómo preparar receta de guasacaca venezolana fácil

Cómo hacer guasacaca venezolana

Tiempo necesario: 1 hora y 10 minutos

Se tarda muy poco en preparar esta receta pero se recomienda refrigerarla al menos 1 hora.

Quitamos las semillas del pimentón verde y cortamos en trozos.
Picamos la cebolla en cuatro trozos y colocamos en el vaso de licuadora junto con el pimiento.
Pelamos los dientes de ajo, les quitamos la guía y añadimos al vaso.
Agregamos el aceite de oliva y el vinagre. Licuamos muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
Seguidamente añadimos nuestro aguacate cortado por la mitad, cilantro y perejil.
Volvemos a licuar arriba-abajo hasta que se mezcle todo muy bien.
Ahora añadimos sal y pimienta. Licuamos y probamos hasta conseguir el punto a nuestro gusto.
Pasamos la guasaca con aguacate a un bol y dejamos refrigerar durante 1 o 2 horas.

Una salsa verde venezolana que también puedes hacer sin aguacate

¿Has visto qué fácil? Pues cuando la pruebes de acompañamiento con tus carnes, pescados o tostones verás como se convierte en indispensable.

Esta salsa es toda una tradición en el país latino y también es normal elaborar la receta de guasacaca venezolana sin aguacate.

En este caso puedes repetir los ingredientes prescindiendo del aguacate. Si quieres conseguir una salsa con una textura más cremosa, puedes añadir unas cucharadas de mayonesa.

De igual forma, valora añadir un poco de agua en el caso contrario. Si notas que con el cilantro y el perejil se espesa demasiado, añade un poco más de agua.

Recuerda que el secreto para cocinar una salsa es ir controlando todos los ingredientes paso a paso. Así podrás rectificar añadiendo más o menos en función del objetivo deseado.

Por último, en Cena Fácil recomendamos refrigerar tu guasacaca verde durante 1 o 2 horas para que los ingredientes puedan asentarse a la perfección.

¡Qué aproveche!

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