Cómo hacer Frijol con Puerco
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
Hoy vemos cómo preparar la receta de frijol con puerco, un plato de cuchara delicioso que podrás acompañar con diferentes carnes de cerdo.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para hacer frijoles con puerco
- Frijoles negros (1 kg)
- Lomo de cerdo (750 gr)
- Costillas de cerdo (750 gr)
- Cebolla blanca (1)
- Dientes de ajo (1)
- Arroz (1 taza)
- Epazote (1 ramita)
Video cómo preparar receta de frijol con puerco Yucatán
Cómo hacer frijol con puerco
Tiempo necesario: 2 horas
Se tardan unas dos horas en preparar esta receta yucateca de frijoles puercos pero antes debes dejarlos remojar durante 8 horas.
- El día antes ponemos a remojar nuestros frijoles en una olla durante al menos 8 horas.
Pasadas las horas ponemos a cocer nuestros frijoles con agua a fuego medio.
- Mientras limpiamos muy bien la carne y cortamos en trozos el lomo de cerdo o las piezas de cerdo que hayas comprado.
Añadimos a la olla las costillas limpias y los trozos de carne cortados.
- Justo después echamos a la olla media cebolla y un diente de ajo pelado.
Agrega agua si es necesario hasta cubrir todos los ingredientes de la olla.
- Tapa la olla y deja cocinarse durante 1 hora o 1 hora y media hasta que los frijoles estén listos.
Mientras prepararemos nuestro arroz echando un diente de ajo y un chorro de aceite.
- Añadimos una taza de arroz y sofreímos. Ahora cogemos 2 tazas de agua de nuestra olla con frijoles y añadimos a la sartén del arroz.
Tapamos el arroz y dejamos cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz absorba el agua.
- Para darle más espesor a nuestra receta cogemos una taza de frijoles de la olla y la licuamos.
Cuando los frijoles estén tiernos, servimos añadiendo a nuestro cazo arroz y después los frijoles con puerco.
Una receta muy rica que puedas acompañar a tu gusto
¿Has visto qué sencillo? Tan solo hay que añadir los ingredientes a la olla y controlar que todo se cocine en su punto.
Si has visto el vídeo, se utilizan costillas y lomo de cerdo como carne. Las costillas están genial porque el hueso le dará más sabor al caldo.
Los filetes de cerdo hay que cortarlos en varios trozos para que todos los comensales se lleven sus piezas. Por supuesto, también puedes acompañar los frijoles puercos con tocino o salchichas.
Para darle más sabor a tu caldo puedes añadir una cucharada de manteca o aceite de oliva. Esta receta es típica de Yucatán y se le añade frijol en puré para darle más consistencia. En otros países como Colombia, también le añaden puré de plátano maduro, ¡muy rico!
Un acompañamiento para estos frijoles con cerdo puede ser los mostrados en el vídeo: salsa de chiltomate, rábano en rodaja fina, cilantro, limón y tortillas, ¡una delicia!
Más platillos traídos de diferentes partes de Latinoamérica
Si te ha gustado esta receta, te invitamos a seguir navegando por nuestra web Cena Fácil. El objetivo de este sitio es hacer que te sientas como en casa, ya sea que vivas en Estados Unidos o en cualquier país fuera de tus fronteras.
Ver información nutricional sobre frijol con cerdo aquí
En Cena Fácil te traemos platillos muy sencillos y rápidos de preparar, especialmente inspirados por la cocina latinoamericana.
Based on 3 Review(s)