Cómo hacer Fricasé de Pollo Cubano
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
Hoy vemos cómo hacer la receta de fricasé de pollo cubano, un delicioso plato que puedes acompañar con arroz y otras guarniciones.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para fricasé de pollo cubano
- Pollo (1 kg)
- Naranja agria (1)
- Cebolla (1)
- Diente de ajo (3)
- Vino seco (1/2 taza)
- Pimiento rojo (1)
- Caldo de pollo (500 ml)
- Salsa de Tomate (1/2 taza)
- Patatas (3)
- Zanahorias (2)
- Aceitunas (8-10)
- Orégano (1 cucharadita)
- Comino (1 cucharadita)
- Culantro o cilantro (al gusto)
- Sal (al gusto)
Ver video receta cómo preparar fricasé de pollo cubano fácil
Como hacer fricasé de pollo cubano
Tiempo necesario: 45 minutos
Mientras que maceras el pollo y se cocinan todos los ingredientes tardarás aproximadamente 45 minutos.
- Limpiamos las piezas de pollo y las cortamos en trozos a nuestro gusto.
Las colocamos en un bol y las ponemos a macerar con una taza de naranja agria durante 15-20 minutos.
- En una olla caliente echamos un poco de aceite y empezamos a cocinar la cebolla.
Pasados unos minutos añade el ajo y cocínalos juntos unos minutos. Reserva en un bol la cebolla y ajo sofritos.
- En la misma olla sellamos el pollo macerado sin la naranja agria.
Cuando se hayan sellado las piezas, bajamos el fuego y añadimos el vino seco.
- Cuando se haya reducido la mitad del vino aproximadamente, añadimos la cebolla y ajo.
Añadimos ahora el comino, orégano y sal al gusto. Removemos bien.
- Seguidamente añadimos el pimiento rojo y la salsa de tomate.
Añadimos la aceitunas y cubrimos todo con caldo de pollo.
- Por último agregamos las patatas y la zanahoria cortadas en trozos. Añade culantro o cilantro.
Tapa la olla y deja cocinar durante 20 minutos o hasta que las papas se ablanden.
Un delicioso plato al estilo cubano
Como has podido ver, hemos intentando hacer esta receta de pollo fricasé lo más sencilla posible. A la hora de macerarlo, si no tienes naranja agria puedes sustituirla por el jugo de dos naranjas dulces y un limón.
La lista de ingredientes puede parecer bien larga pero lo cierto es que todos son económicos y fáciles de conseguir. Puedes utilizar las piezas de pollo que más te gusten en trozos medianos para que repartir mejor.
Algunos cocineros cubanos dicen que no hace falta añadir aceitunas pero nosotros las agregamos porque le da un sabor característico.
Mientras que se cocinan las papas y el pollo, puedes aprovechar para preparar tu guarnición. Un plato completo puede ser acompañar tu pollo fricasé con arroz y una rica ensalada, ¡sano y nutritivo!
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