Cómo hacer Estofado de Pollo a la Peruana
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
¡Buenas! Hoy vemos cómo preparar la receta de estofado de pollo a peruana, un plato principal muy nutritivo que puedes acompañar con arroz.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para estofado de pollo al estilo peruano
- Muslos de pollo (5)
- Dientes de ajo (3)
- Cebolla (1)
- Papas grandes (2)
- Zanahoria (1)
- Guisantes verdes o arvejas ( 5 cucharadas)
- Pasta de ají panca (4 cucharadas)
- Ajís amarillos (2)
- Tomates (3)
- Vino tinto (80 mililitros)
- Aceite de oliva o vegetal (4 cucharadas)
- Pimienta, al gusto
- Sal, al gusto
- Comino, al gusto
Ver video cómo preparar receta de estofado de pollo a la peruana
Como preparar estofado de pollo peruano
Tiempo necesario: 1 hora y 15 minutos
La preparación es muy sencilla pero al menos necesitarás 1 hora y 15 minutos para su preparación
- Quita la piel de las piezas de pollo y condimenta con sal, pimienta, comino y un diente de ajo picado.
En una olla pon el aceite a calentar y sella las piezas de pollo. Resérvalas en un bol.
- En la misma olla, aprovecha el aceite para sofreír la cebolla y el ajo cortado en taquitos.
Primero añade la cebolla y cuando cristalice el ajo.
- Seguidamente añade la pasta de ají panca. Remueve muy bien para mezclar.
Mientras tanto, pasa por la licuadora los ajís amarillos con un poco de agua. Añádelos a la olla.
- Mientras que cocinas a fuego medio, pasa los tomates por la licuadora y añádelos a la mezcla.
A continuación, vertemos el vino tinto y removemos muy bien.
- Ahora añadimos las piezas de pollo y echamos agua hasta cubrir las piezas.
Añade sal y pimienta, tapa la olla y cocina durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Abre la tapa y añade las papas cortadas en 4-5 trozos, la zanahoria en rodaja fina y los guisantes.
De nuevo, cocinamos todo durante unos 25 minutos.
- Finalmente, salpimentamos a nuestro gusto y añadimos una cucharada de azúcar si notamos el estofado muy ácido.
Servimos caliente con guarnición de arroz.
Un guiso de pollo peruano que puedes preparar con más ingredientes
Como has visto, realizar este estofado de pollo no requiere una gran dificultad. Eso sí, deberás recopilar varios ingredientes para conseguir el éxito de esta receta.
De hecho, como has visto en el vídeo, otros cocineros añaden más ingredientes como el laurel y pasas. Como siempre, nosotros hemos intentado hacer la receta de la forma más sencilla posible.
Mientras que se cocina tu estofado de pollo al estilo Perú, te recomendamos aprovechar para cocinar un arroz de guarnición. ¡Qué aproveche!
Más recetas fáciles y rápidas para toda la familia
Si después de cocinar tu receta de estofado de pollo peruano buscas más inspiración, aquí te dejamos con nuestras últimas recetas de platos principales. Verás que todas son muy fáciles de preparar, con el menor número de ingredientes posibles.
Ver información nutricional sobre la receta aquí
En Cena Fácil te traemos platillos muy sencillos y rápidos de preparar, especialmente inspirados por la cocina latinoamericana.
Based on 4 Review(s)