Cómo hacer Ensalada de Coditos Mexicana
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
Hoy vemos cómo preparar la receta de ensalada de coditos mexicana, un plato perfecto para comer en los días de calor.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes ensalada de coditos receta mexicana
- Coditos (200 gr)
- Lechuga (1)
- Apio (3 ramitas)
- Elote cocido (1 lata)
- Jamón cocido (150 gr)
- Mayonesa (1/2 taza)
- Crema agria (1/2 taza)
- Mostaza (1 cucharada)
- Chiles en vinagre (1/4 taza)
Ver video receta de ensalada de coditos sencilla
Cómo preparar ensalada de coditos mexicana receta
Tiempo necesario: 25 minutos
Tardarás unos 25 minutos en su elaboración pero te recomendamos refrigerarla al menos 2 horas para tomarla fresca.
- En una olla ponemos un litro de agua con una cuchara de sal. Calentamos a fuego alto.
Cuando hierva, bajamos a fuego medio y añadimos los coditos para su cocción en 10-12 minutos.
- Mientras tanto puedes ir preparando el resto: corta la lechuga finamente, el apio y el jamón cocido en cubitos.
Ahora en un bol mezclamos la crema agria, la mayonesa y la mostaza.
- Una vez estén cocidos los coditos, los colamos para que expulsen todo el agua.
Ahora en un bol grande mezclamos todos los ingredientes muy bien y dejamos enfriar en el refrigerador.
Una receta que puedes variar a tu gusto
Como has podido comprobar esta receta de ensalada de coditos con mayonesa no tiene ningún misterio.
Por supuesto que existen variaciones y nosotros la hemos hecho con un guiño mexicano al añadir chiles en vinagre. Si quieres darle un toque más especial, te recomendamos mezclar el vinagre de la conserva con tu salsa de mayonesa y crema agria.
Si has visto el video habrás comprobado que también se le puede echar un poco de crema o nata para cocinar. De esta forma se consigue una mezcla menos pastosa.
También puedes cocer tus coditos con un par de hojas de laurel y media cebolla para darle más sabor. O, si lo prefieres, puedes picar media cebolla morada para añadirla a la mezcla final.
Una opción que también nos gusta es pasar por la sartén los dados de jamón cocido. Así obtienen un sabor ahumado que hacen todavía más especial tu platillo. Esta técnica también es la recomendada para hacer ensalada de coditos con pollo.
Si quieres hacer una ensalada de coditos con zanahoria, la recomendación es echar los cubos de zanahoria a la olla a mitad de cocción de la pasta.
En definitiva, con las variaciones lo que queremos decirte es que es una ensalada muy versátil que puedes cocinar a tu gusto. Tan solo añade unos buenos chiles para darle ese toque mexicano que tanto nos gusta.
Esta ensalada la puedes tomar sola, con tortillas de maíz o como guarnición de otros platillos. Eso sí, ¡no olvides servirla bien fresca!
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