Cómo hacer Empanadas de Viento
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
¡Saludos, amantes de la cocina! Hoy vemos cómo preparar empanadas de viento, un platillo dulce y salado que nos llega desde Ecuador.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para hacer empanadas de viento ecuador
- Harina (2 tazas)
- Azúcar (2 cucharadas)
- Mantequilla sin sal (2 cucharadas)
- Queso fresco (200 gr)
- Sal, una pizca
- Agua tibia (200 ml)
- Aceite para freír
Ver video cómo preparar receta empanadas de viento de ecuador
Cómo hacer empanadas de viento de queso
Tiempo necesario: 30 minutos
En esta receta fácil de empanadas de viento se tardan aproximadamente 30 minutos.
- En un bol colocamos las dos tazas de harina, una cucharada de azúcar y la sal.
Removemos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Después añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar muy bien con las manos.
Agregamos poco a poco el agua tibia mientras damos forma a nuestra masa.
- Ahora sobre una base lisa colocamos la masa con un poco de harina y amasamos con paciencia.
Cuando empiece a conseguir una textura suave, boleamos la masa con determinación.
- Una vez esté lista, cortamos pequeños trozos y los boleamos para formar nuestras empanadillas de viento.
Aplastamos las bolas y en el centro colocamos el queso fresco.
- Cerramos dando forma de empanada y las freímos en un recipiente con aceite caliente.
Cocinamos durante 3 minutos aproximadamente por cada lado, hasta que estén doradas.
- Las colocamos sobre un papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Servimos espolvoreando un poco de azúcar por encima.
La deliciosa receta ecuatoriana de empanada de viento con quesillo
¿Has visto qué sencillo? En esta versión de empanadas de viento hemos utilizado la menor cantidad de ingredientes para hacerla más fácil.
Si quieres puedes añadir a la masa un huevo, jugo de media naranja y 2 cucharaditas de polvo para hornear. En ese caso, deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos para que fermente.
En el caso de querer hacerlas aún más fácil, puedes comprar la masa para empanadas directamente en el supermercado. También puedes hornearlas en lugar de freírlas para hacerlas más saludables.
En cuanto al queso, puedes escoger el que más te guste. Hay muchos quesillos que se derriten con facilidad que también se utilizan en tequeños o deditos de queso. En Cena Fácil solemos comprar queso fresco porque es que más fácil encontramos en el supermercado.
En algunas partes también añaden en el interior unas pasas porque consideran que así es la receta tradicional de empanadas de viento. Lo que es imprescindible es añadir un poco de azúcar antes de darle un bocado.
Por último, si te gusta mucho el dulce, puedes acompañar a tu empanadas ecuatorianas de viento con un poco de chocolate caliente. ¡Menuda delicia!
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