Cómo hacer Chile Relleno de Guatemala
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
Hoy vemos cómo hacer chile relleno de Guatemala, un delicioso plato principal que conquistará a tus comensales.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para preparar chile relleno guatemalteco
- Chiles (4)
- Carne molida de cerdo o res (450 gr)
- Huevos (4)
- Zanahoria picada (3)
- Cebolla picada (1/2)
- Ajo picado (2)
- Pan rallado (50 gr)
- Consomé en polvo (1 cucharada)
- Ejote picado (200 gr)
- Papas pequeñas picadas (4)
- Hoja laurel (2)
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
Ver video cómo preparar receta de chiles rellenos en Guatemala
Cómo preparar chile relleno guatelmalteco
Tiempo necesario: 1 hora
Cómo preparar chile relleno de Guatemala requiere tiempo pero después de probarla te conquistará.
- En una olla o sartén grande añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y ajo.
A los pocos minutos añadimos la carne picada y mezclamos muy bien.
- Una vez empiece a tornarse marrón la carne, añadimos la zanahoria, ejote, patatas, consomé y hojas de laurel.
Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se queden tiernas todas las verduras.
- Mientras tanto puedes asar los chiles cortados por la mitad en otra sartén.
Cuando estén asados, ponlos debajo del grifo para quitarles la piel con la mano.
- Ahora rellenamos cada mitad del pimiento con nuestra mezcla de carne y verduras. Reservamos.
En un bol echa las claras de los huevos y bate hasta conseguir una espuma. Después añadimos las yemas y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Pon un poco de pan rallado sobre la mezcla de cada chile.
Después los recubrimos por completo con la mezcla de huevo.
- Finalmente los freímos en una sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado.
Dejamos reposar los chiles rellenos guatemaltecos en un plato con papel de cocina para que suelten el aceite y listo.
Un plato delicioso de chile relleno Guatemala
Sin duda esta receta de chiles rellenos de Guatemala es uno de nuestros platos principales favoritos. Para hacerlo más rápido, nosotros hemos comprado directamente la carne molida en el supermercado.
Por supuesto, puedes cocerla y picarla en tu cocina como se muestra en el vídeo de arriba. De igual forma, te recomendamos hacer uso de una picadora para preparar rápidamente tus verduras.
Si no tienes consomé en polvo, puedes añadir 2 cucharadas de caldo de res o pollo. Este caldo es bueno para que las verduras se puedan cocer poco a poco sin que se quemen en la sartén.
Con el pan rallado conseguiremos darle más textura a nuestros chiles rellenos, facilitando que se pegue bien la mezcla de huevo.
Finalmente, fríelos a fuego medio bajo controlando que no se quemen por ambos lados. Después acompaña a tu receta de chiles rellenos guatemaltecos con un poco de cebolla y perejil picado. ¡Qué aproveche!
Más platillos deliciosos para toda la familia
Esperamos que esta receta de chiles rellenos Guatemala te haya sido de ayuda. Si buscas más inspiración de cara a otras reuniones familiares o de amigos, aquí te dejamos con otras recetas de platos principales.
Ver información nutricional sobre chiles rellenos aquí
En Cena Fácil te traemos platillos muy sencillos y rápidos de preparar, especialmente inspirados por la cocina latinoamericana.
Based on 5 Review(s)