Cómo hacer Canillitas de Leche Guatemala
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
Hoy vemos cómo preparar la receta Canillitas de Leche, un snack dulce muy fácil de preparar que nos llega desde nuestra querida Guatemala.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para hacer Canillitas de Leche
- Leche entera (450 ml)
- Azúcar glass (450 gr)
- Rama de canela (1)
Ver vídeo cómo preparar canillitas de leche receta guatemalteca
Cómo se hacen las canillitas de leche receta
Tiempo necesario: 2 horas
Aunque es muy sencilla de hacer, tardarás unas 2 horas en poder hacer tus canallitas guatemaltecas.
- En una olla gruesa echamos la leche con la ramita de canela a fuego medio.
Cuando empiece a hervir agregamos el azúcar glass.
- Bajamos a fuego lento y removemos con la ayuda de una paleta hasta conseguir la mezcla.
Esta mezcla se consigue cuando se reduzca más o menos la mitad de la olla (unas dos horas).
- Cuando haya reducido, quitamos la rama de canela y extendemos la mezcla sobre un papel de horno.
Esperamos a que enfríe un poco y vamos creando nuestras canillas de leche con la ayuda de una cuchara y nuestras manos.
Un postre dulce muy económico por sus ingredientes
¿Has visto qué sencillo? Las canillitas de leche son un dulce tradicional de Guatemala que se puede comprar por la calle.
Hay recetas que utilizan leche en polvo y leche condensada para darle otra consistencia al dulce. Nosotros hemos escogido la más sencilla, con solo tres ingredientes fáciles de encontrar.
La clave de esta receta está en remover muy bien en la olla para conseguir una mezcla uniforme. Según el fuego y el grosor de la olla este proceso se suele demorar unas dos/tres horas.
Aunque es un dulce muy económico por sus ingredientes es cierto que consume mucho tiempo en el fuego. Por eso muchos cocineros aprovechan y elaboran más cantidad de canillitas. Si quieres hacer lo mismo, solo tienes que recordar echar la misma cantidad de leche que de azúcar glass.
Sabrás que la masa está al punto cuando se espese y su volumen se haya reducido a la mitad (incluso un poco más).
Te recomendamos utilizar un papel de horno para colocar la masa y otro para colocar tus canillitas de leche guatemaltecas. En esta superficie podrás separarlas fácilmente.
Después espera a que se endurezcan un poco… ¡y ya podrás disfrutar de tus ricas canillitas de leche de Guatemala!
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