Cómo hacer Budín de Pan Peruano
Contenido actualizado el 1 de enero de 2024
Hoy vemos cómo preparar receta de Budín de Pan Peruano, un delicioso postre que te servirá para aprovechar el pan duro.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para Budín Peruano de Pan
- Pan (4 barras o bollos)
- Huevos (2)
- Azúcar blanco (1 taza)
- Azúcar moreno (1 taza)
- Leche entera (1 litro)
- Canela en polvo (1 cucharadita)
- Esencia de vainilla (1 cucharadita)
- Mantequilla (2 cucharadas)
- Limón (1)
- Naranja (1)
- Pasas (media taza)
Ver video cómo preparar receta de budin peruano
Cómo preparar budín de pan peruano
Tiempo necesario: 1 hora
Tardarás al menos una hora en hacerlo pero deberás dejarlo reposar y enfriar unas horas más en el frigorífico.
- Empezamos preparando el caramelo echando el azúcar moreno en un sartén a fuego lento.
Añade agua poco a poco y remueve para evitar que se pegue el caramelo.
- Una vez esté listo el caramelo, échalo en la base de la flanera o molde para el budín.
Ahora en un recipiente rompe el pan en pedazos pequeños y añade la leche para ablandarlo.
- Utiliza una cuchara o utensilio de repostería para deshacer el pan y mezclarlo con la leche.
En otro bol bate los huevos y añade mantequilla derretida, azúcar blanca, esencia de vainilla y canela.
- Una vez estén mezclados bien los huevos, échalos en el recipiente de la leche y el pan.
Vuelve a mezclar muy bien. Por último añade las pasas y la ralladura de piel de limón y naranja.
- Una vez tengas una mezcla lo más uniforme posible, échala sobre la flanera o molde con caramelo.
Cocina al baño maría o en el horno a 180 ºC / 356 ºF durante 40 minutos o hasta que esté cuajado. Deja enfriar a temperatura ambiente y, después de desmoldar, guárdalo en el refrigerador.
Un delicioso postre de budín de pan casero
Como has podido comprobar se trata de una especie de flan que utiliza al pan como ingrediente destacado.
Este tipo de postres se pueden hacer en cualquier situación pero mucha gente aprovecha los días posteriores a grandes celebraciones. Esto es así porque es una opción excelente para aprovechar el pan sobrante del día anterior.
No obstante, por supuesto que puedes utilizar pan del día para elaborar tu receta. De igual forma, si no tienes azúcar moreno para el caramelo, puedes utilizar azúcar blanco.
De hecho, si quieres hacer más fácil tu receta de budín peruano puedes comprar directamente sirope de caramelo.
Para la receta de budín de pan al estilo Perú hemos utilizado pasas pero también puedes añadir nueces picadas.
A la hora de preparar este pan dulce peruano puedes introducir un palito de madera. Si sale limpio querrá decir que el budín ya está cuajado por dentro.
Si no puedes desmoldar bien el budín de pan, pasa un cuchillo por el borde del molde para separarlo. Finalmente tapa tu postre y resérvalo en frío en tu refrigerador.
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