Cómo hacer Arroz Congrí Cubano
Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023
¡Saludos, amantes de la cocina latina! Hoy vemos cómo preparar la receta de arroz congrí cubano, un plato muy fácil de preparar de arroz con habichuelas.
A continuación te mostraremos:
Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.
Ingredientes para arroz congrí cubano
- Frijoles Rojos (1/2 taza)
- Arroz (1 taza)
- Pimiento rojo (1/4)
- Cebolla (1/4)
- Dientes de ajo (2)
- Panceta (50 gr)
- Aceite de oliva (1 cucharadas)
- Comino (1/4 cucharadita)
- Orégano (1/4 cucharadia)
- Sal, al gusto
Ver video receta cómo preparar arroz congri cubano
Como hacer arroz congrí cubano
Tiempo necesario: 40 minutos
Podrás hacer esta receta en unos 40 minutos pero previamente tienes que dejar tus frijoles en remojo al menos 8 horas.
- La noche anterior dejamos en remojo nuestros frijoles rojos para que se hinchen con 3 tazas de agua.
Ahora ablandamos en una olla exprés, arrocera u olla convencional nuestros frijoles. Deben quedarse blandos pero firmes.
- Mientras tanto vamos picando la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en cuadrados pequeños.
Cortamos la panceta en tiras y la freímos en una sartén con aceite de oliva o manteca de cerdo.
- Cuando la panceta empiece a dorarse, añadimos el ajo, cebolla y pimiento.
Pasados unos 3-5 minutos añadimos el arroz previamente lavado a la sartén.
- Cuando el arroz empiece a ponerse transparente, añadimos los frijoles con el agua (2 tazas) donde los cocinamos.
Agregamos la sal y especias. Cocinamos a durante 5 minutos a fuego medio alto y después bajamos a fuego medio para cocinar durante 15 minutos a fuego bajo. Tapamos la sartén.
Consejos para elaborar esta receta cubana
Como has podido comprobar este arroz cubano con frijoles es muy sencillo de preparar. Para hacer el estilo congrí se tienen que utilizar frijoles colorados o rojos como se muestra en el video.
El truco de esta receta es utilizar el doble de arroz que de frijoles. Para el agua, se duplica la cantidad de arroz a la hora de cocinarlo finalmente.
Para que la receta te quede lo más sabrosa, te recomendamos utilizar el agua de la cocción de los frijoles. Hemos utilizado tres tazas porque una taza de agua se pierde durante la noche que dejamos en remojo los frijoles.
En cuanto a la cocción de los frijoles, el tiempo variará en función de la olla que utilices. Por ejemplo, con una olla express los tendrás listos en unos 15 minutos. Si es una olla convencional, ablandarlos se puede demorar hasta 40 minutos.
Lo importante es que vigiles que se quedan blandos y firmes. Si los dejamos más tiempo de la cuenta, se pueden quedar demasiado blandos al cocinarlos nuevamente junto con el arroz.
Para freír la panceta hemos utilizado aceite de oliva pero también puedes utilizar manteca de cerdo como se sugiere en la receta tradicional.
En definitiva, este arroz congrí al estilo cubano es uno de nuestros platos principales favoritos porque es muy sabroso y permite cocinar para varias raciones.
Más recetas fáciles y rápidas para toda la familia
Si buscas más inspiración para tus reuniones con amigos y familiares, aquí te dejamos una selección con más recetas de origen cubano:
Ver información nutricional sobre arroz congrí cubano aquí
En Cena Fácil te traemos platillos muy sencillos y rápidos de preparar, especialmente inspirados por la cocina latinoamericana.
Based on 3 Review(s)