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Cómo hacer Arepa Boyacense

Cómo hacer Arepa Boyacense

Contenido actualizado el 31 de diciembre de 2023

Si te apetece comer un rico platillo dulce y salado, hoy vemos cómo preparar la receta arepa boyacense de Colombia.

A continuación te mostraremos:

Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.

Ingredientes para hacer Arepa Boyacense

Harina de maíz amarillo (200 gr)
Harina de trigo (120 gr)
Leche tibia (250 ml)
Mantequilla (60 gr)
Cuajada de queso (200 gr)
Azúcar o panela (4 cucharaditas)

Ver video receta de arepas dulces colombianas

Cómo preparar arepa boyacense receta original

Tiempo necesario: 30 minutos

Con práctica podrás hacer esta receta de arepas colombianas boyacenses en menos de 30 minutos.

En un bol mezcla harina de maíz amarillo y harina de trigo. Después añadimos dos cucharadas de azúcar o panela con una pizca de sal.
Mezclamos todo muy bien y seguidamente integramos la mantequilla derretida.
Ahora agregamos la leche tibia poco a poco y vamos amasando con las manos.
Amasa con paciencia y con la ayuda de tus manos hasta conseguir una masa uniforme y suave. Tapamos y reservamos.
Seguidamente vamos a crear el interior de queso de nuestras arepas dulces.
En un platillo ponemos nuestro queso o quesos y los amasamos con dos cucharaditas de azúcar.
Una vez esté amasado el queso creamos unas pequeñas bolas para el relleno de la arepa.
Ahora armamos las arepas haciendo un pequeño orificio en el centro para introducir el queso.
Después cerramos con cuidado para que no se rompa la arepa mientras le damos forma.
Finalmente doramos en una sartén con un poco de mantequilla por todos los lados.

Unas deliciosas arepas dulces con queso relleno

Esta receta de arepas boyacenses de cuajada es muy fácil de elaborar y se necesitan muy pocos ingredientes. Se trata de una de nuestros platillos favoritos de Cena Fácil porque podemos comerlas en cualquier momento del día.

Para hacer tu receta más saludable puedes utilizar panela o piloncillo en lugar de azúcar. Mezcla muy bien los ingredientes para hacer una masa uniforme que permita moldear.

Como es natural, la elección de queso es imprescindible. La receta tradicional utiliza queso campesino colombiano con cuajada de queso fresco.

Encontrar estos quesos te será complicado si vives fuera, pero puedes utilizar otros tipos de quesos similares. De hecho, si te fijas en nuestra imagen verás que un queso fundido diferente al del vídeo.

Posiblemente armar la arepa sea la parte más compleja de toda la receta. Si la masa se reseca, añade un poco más de leche para suavizarla y poder armarla bien.

Finalmente recuerda que este tipo de arepas se cocinan por todos los lados, incluidas las orillas o extremos. Así se sellará muy bien para evitar que se salga el queso a la vez que lo derretimos.

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